Llega el verano y con él las noches de tapeo en la terraza con unas cervezas fresquitas, o días de campo o playa… Queremos relax… y nada de complicaciones en la cocina… ¿A que sí? Por eso hoy te propongo un bizcocho salado tremendamente rico …
Tenía pendiente hacer una receta sin gluten. Se lo debía a mi prima Liliana que me lo pidió. A ella le diagnosticaron recientemente su celiaquía, y cómo no, después de toda una vida comiendo de todo, supongo que es díficil ahora adaptar toda la dieta …
Al fin he dado con la mejor receta de cerezas en almíbar. He probado muchas recetas, y nunca llegaron a convencerme. O salían demasiado empalagosas, o perdían el color con la cocción, o se quedaban como pasas de tanta cocción…
Pero al fin, como decía, he dado con la receta perfecta. Las cerezas están en su punto justo de dulzor, su color se potencia, y su textura en el paladar es la ideal.
Me encantan las cerezas, y estaba loca por hacer un dulce con cerezas en almíbar, así es que esta es una primera parte de lo que se viene en mi próximo post.
Pero vamos con la receta de las cerezas en almíbar por ahora:
Ok, ahora espera a mi próximo post, con una receta que por supuesto lleva cerezas…. Y que sé que te va gustar….!
Seguro has oído hablar de la quinoa. Resulta que ahora está de moda en la cocina mundial, destacada por su alto valor nutritivo. Aunque es una semilla de origen muy antiguo y originario de la Región Andina. Según estudios arqueológicos, la quinoa se consumía hace 3.000 …
Esta es una de las tartas de moda en Argentina. Digo de moda, y no típica, porque no es de las tradicionales, pero son esos inventos actuales que salen tan buenos, pero taaan buenos, que lo menos que hacen es pasar desapercibidos. Es una tarta …
Esta es una receta típica de Argentina, donde en realidad, no se llama «empanada», sino «tarta de espinaca y ricota». Es uno de los platos habituales de la comida sana y rápida. Incluso en las panaderías y confiterías te la venden por porciones.
Las tartas saladas en Argentina pueden llevar distintos rellenos, pero éste, el de espinaca y ricota, es uno de los más típicos. Y siempre se hacen con masa quebrada o «pascualina» como se conoce allí. Algunas son más finas, otras más altas, los rellenos también pueden variar.
Y esta es mi versión, el relleno tal cual les voy a compartir en la receta de hoy, y con una presentación distinta y original para sorprender. La idea de esta presentación no es mía… La encontré en Pinterest y me encantó, y me inspiré en ella para hacer mi tarta de espinaca y ricota (upsss! quise decir «empanada», jejeje!!).
Sobra decir que es una empanada que además de nutritiva es muy rica. Y presentándola así, de esta manera tan bonita, podemos quedar como dioses en una mesa de invitados, como entrante, como cena, o como una fantástica opción para llevar a un día de picnic en el campo.
Ahora te voy a explicar cómo hacer esta sencilla pero linda presentación:
Esto es riquísimo. Te lo aseguro. Pruébalo, y me dices…
Confieso: No soy de chocolates… Pero sí me gusta el Toblerone… (Ja! lo he dicho). Y es que el Toblerone no es chocolate simplemente… Es algo superior…. Es deliciosamente irresistible. Pues imagínate en un bizcocho lo bueno que puede quedar… En mi último viaje, aproveché …
¿Te conté ya que me vuelven loca las pastas?? No me importaría estar dos semanas seguidas comiendo todos los días pasta… Me encanta!!! Y es que dan tanto juego para acompañarla con distintas salsas y los sabores son infinitos… ¡Qué delicia! Y para delicia estos …
Llega el calorcito y lo que apetece ahora es algo fresquito, ¿a que sí? Personalmente, me encantan los zumos naturales. En casa somos de beber refrescos relativamente poco. Preferimos los zumos, sobre todo si son naturales. Y ahora que tengo la Thermomix, con más razón, en un pis pas tenemos deliciosos y nutritivos zumos, así es que no hay excusa para lo natural.
Y entre los sabores refrescantes no hay como una buena limonada, aunque mi propuesta de hoy varía un poquito, de color, sabor, pero no frescura, porque sigue teniendo una buena cantidad de limón, con lo que sigue siendo una bebida super refrescante.
¿Y qué necesitamos? un par de limones, algunas fresas, azúcar, hielo y agua.
Ah!, y por supuesto, una licuadora, o la maravillosa Thermomix…
Por favor no dejes de probar este zumo antes que se acabe la temporada de fresas. Está realmente riquísimo. No es el típico zumo de fresas que normalmente suele ser empalagoso. Definitivamente sabe a limonada, con un toque de fresas que le aporta un sabor excepcional.
¿Entonces qué me dices? cambiamos por un día la Coca Cola por esta riquísima limonada de fresas, totalmente natural?
Hace tiempo que quería hacer estos cupcakes, por dos razones: porque están riquísimos, y porque quería compartir esta bonita forma de decorarlos, en forma de rosas y con una particularidad añadida: un delicado ribete de color que hace más elegante y original la decoración. Y …
Este plato es super fácil de hacer, riquísimo y resultón, porque lo puedes preparar con antelación y calentar en el microondas antes de servir. Y te aseguro que te vas a chupar los dedos. Lo probé en diciembre en casa de una amiga cuando visitaba …
Estaba pensando en el Día de la Madre… En qué receta preparar para esta ocasión especial… Y me acordé de la mía, de mi Mami, que es súper dulcera…. vale decir, que le gustan todos los dulces, especialmente las tartas. Es de las que prefieren dejar comida en el plato por reservarse para el postre. Ella hace una tarta riquísima, cuya receta te compartí en ESTE POST…
Pero si la tuviera cerca, para el Día de la Madre me gustaría regalarle esta Tarta de zanahorias. La más rica que he probado… Estoy segura que a mi madre le encantaría….
He probado distintas recetas de la famosa tarta de zanahorias o carrot cake, pero no fue hasta hace un par de años que en la conocida cafetería Starbucks, en el aeropuerto de México, que probé esta delicia cuya receta me propuse encontrar… porque para mí, es la mejor!!!
Para ver la receta de cómo hacer la Swiss Meringue Buttercream, por favor cliquea AQUÍ
Y para la decoración, hice lo que se conoce como Petal Cake. Es una decoración muy bonita y fácil de hacer, y no necesitas tener experiencia con la manga, ni utensilios especiales.
Sólo necesitas:
Paso a paso:
Hay gente que cuando le ofreces tarta te dicen «no, gracias, no soy de tartas…». Pero me ha pasado que cuando han probado esta tarta, se han sorprendido de lo buena que está, y en más de una ocasión, los menos dulceros, han repetido porción!!!! O sea, que esta tarta está tan rica que es difícil no caer en la tentación, no de comerte una porción, sino incluso de repetir!!!
Y si no quieres hacerla como tarta, puedes hacer el bizcocho y cortarlo en porciones, por supuesto, que no falte la crema de chocolate blanco y queso… Lo hice así para la Mesa Dulce del cumpleaños de mis niñas, con motivo de la Fiesta Frozen que les preparé:
Por favor, pruébala… y me cuentas…
PD: Ya te habrás dado cuenta que estoy estrenando blog. Me he mudado a WordPress y estoy feliz con mi nueva imagen y las funcionalidades que tengo ahora en esta nueva página. Espero que te guste tanto como a mí!!!
PD: Este mensaje es para mi hermana Patricia: Por favor hermanita, hazle esta tarta a mamá y se la regalas en mi nombre… Sé que le va a encantar… Gracias!