Sorbete de limón y cava, para brindar por un año que se va, con un balance positivo a pesar de todo…

A pocas horas de comenzar un nuevo año, he querido compartir el balance de mis reflexiones respecto al año que termina. 

Ha sido un… buen año, a pesar de la crisis, a pesar de que mi marido lleva más de dos años desempleado, a pesar de los ajustes de la empresa donde yo trabajo, a pesar de las subidas de impuestos, de los inentendibles e injustos recortes que ha aplicado el gobierno, a pesar de que me encuentro a más de 10.000 kilómetros de mi familia y en estas fechas es cuando más le hecho en falta… a pesar de ello, quiero seguir siendo optimista. 

Optimista porque tengo mi pequeña familia unida (mi marido y dos hijitas) y todos estamos sanos. Porque sigo teniendo trabajo, y porque además es un trabajo que me gusta. Porque aunque algunas veces nos cuesta llegar a fin de mes, no pasamos necesidades. Porque tengo una red de amigas y amigos incondicionales, que siempre están ahí… 

Porque este año he concretado lindos y anhelados proyectos, relacionados a mi compromiso y el de la organización donde trabajo por luchar por la igualdad entre las mujeres y hombres. Porque las mujeres, contra corriente, vamos consolidando poco a poco el derecho a la igualdad de oportunidades, y porque siento que, con un ínfimo granito de arena, contribuyo a esa lucha. 

Porque he decidido reafirmar mi derecho como persona a tener un espacio para mí, para mis hobbies…; y este blog, y mi pasión por la repostería, es el resultado. 

Estoy, como digo, contenta con el año que termina, y quiero brindar hoy deseando -como dice mi compañera Leonor-, que si el 2014 no va a ser mejor, al menos sea como el que acaba… Pero por supuesto, deseo que esta crisis acabe y que las personas que se han visto más afectadas se puedan recuperar, que se reactive la economía, que haya empleo, que no hayan más desahucios, que se acaben los recortes en los servicios y derechos esenciales como son la educación, la salud y la justicia. Que en definitiva, ya no hayan más penas que lamentar por la mala gestión política, por la avaricia y la corrupción. 

Y para ese brindis te propongo una copa distinta… Sí debo aclarar que es la especialidad de mi marido, y ha sido él quien lo ha preparado. Así que ahí va su receta.

SORBETE DE LIMÓN Y CAVA 

Ingredientes: 

– 600 ml de helado de limón 

– 600 ml de cava (o sidra) 

– 3 hojas de hierbabuena (o menta) 

Preparación: 

En un bol hondo, batimos todos los ingredientes con una minipimer o batidora eléctrica, hasta que el helado se haya disuelto completamente y las hojas de hierbabuena se hayan triturado. La consistencia final será una mezcla espumosa. 

Reparte la preparación en 6 copas, adorna con hojas de hierbabuena y coloca en cada copa una pajita (cañita). 

Sirve en el momento. 

Puedes sustituir el cava por sidra, en cuyo caso esta última le aportará un sabor un poco más dulce. Es ideal para después de las comidas. 

Chin chin!!!!! Por un 2014 cargado de buenos momentos!!!!!!!!!!!!